Parhaat letut

Kesällä olemme lasten kanssa herkutelleet muutamaan otteeseen perinteisillä letuilla, hillon ja kermavaahdon kera. Olen kokeillut muutamaa eri ohjetta ja päätynyt siihen, että tämä valion ohje on se, jolla saa parhaat letut. Olemme usein ottaneet myös lettutaikinan mukaan mökkeilemään termospullossa ja paistaneet paikanpäällä. Taikinan voi helposti skaalata eri kokoiseksi.

Parhaat letut

3 kananmunaa

6 dl maitoa

3 dl vehnäjauhoja

1-2 rkl sokeria

1 tl suolaa 

Paistamiseen voita

Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Lisää puolet maidosta. Lisää jauhot ja muut ainekset ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loppu maito ja anna taikinan turvota n. 30 minuuttia. 

Paista letut melko kuumalla pannulla melko reilussa rasvassa. Nauti heti!

Mustikkamurupiirakka

Loppukesästä on parasta tehdä piirakka tuoreista mustikoista. Tällä kertaa halusin tehdä sellaisen, johon tulee muruseos päälle,  ja löysin tämän ohjeen. Korvasin mantelijauheen sen puuttuessa muilla aineksilla.

Mustikkamurupiirakka

150 g voita tai margariinia

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2,5 dl kaurahiutaleita

2,5 dl vehnäjauhoja

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4-5 dl tuoreita tai pakastettuja mustikoita

Sulata voi. Sekoita joukkoon sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja vehnäjauhot niin, että seoksesta tulee murumaista. Ota kolmasosa talteen erilliseen kulhoon muruseosta varten.

Lisää pohjataikinaan kananmunat ja maito, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Voitele piirakkavuoka (n.24-26 cm halk.) ja levitä taikina vuokaan. Lisää päälle mustikat (pakastemustikoihin voi sekoittaa muutaman rkl perunahauhoja joukkoon). Ripottele pinnalle muruseos.

Paista piirakkaa 200 asteessa uunin keskitasolla n.25-30 minuuttia. Nauti esim. vaniljajäätelön kanssa.