Jouluinen puolukkabrownie

Kokeilin jokinaika sitten yhdistää brownieen piparkakun makua ja puolukoita, tavoitteena saada jouluista fiilistä tähän suosikkiherkkuun. Yhdistelmä oli odotusten mukaisesti todella hyvä. Piparkakkumaustetta ei paljoa tarvi, jotta se antaa joulun makua. Puolukat tasapainottavat sopivasti suklaista taikinaa, joten nämä brownie eivät olleet mitään överimakeita

Puolukkabrownie:
100 g voita
100 g tummaa suklaata
50 g maitosuklaata
1,5 dl sokeria
2 munaa
1,5 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta
1 dl vehnäjauhoja
n. 1,5 dl puolukoita (pakaste)

Sulata voi ja suklaat yhdessä kattilassa tai mikrossa välillä sekoitellen. Lisää joukkoon sokeri ja anna jäähtyä hetken aikaa. Sekoita joukkoon kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Kääntele lopuksi joukkoon puolukat.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (n. 15x20 cm). Paista 180 asteessa uunin alatasolla n. 25 minuuttia, kunnes brownie on keskeltä vielä pehmeää. Anna jäähtyä ja nauti!