Jääkaapista löytyi vielä valmista kinuskikastiketta ja vieraita oli tulossa, joten päätin tehdä vielä toisen version kinuskisesta puolukkapiirakasta. Pohjan tein tällä valion ohjeella, täytettä sovelsin enemmän oman mielen mukaiseksi. Marjoina käytin puolukoita ja mustikoita noin puolet ja puolet.
Pohja:
75 g voita
0,5 dl sokeria
1 kananmuna
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl täysjyvä-vehnäjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
Täyte:
n. 4 dl marjoja (puolukoita, mustikoita, herukoita)
2 tl perunajauhoja
1 prk (200 g) kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl valmista kinuskikastiketta
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Painele voidellun 24 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Ripottele pinnalle marjat (pakastemarjoja joukkoon perunajauhot sekoitettuna). Vatkaa sekaisin kermaviili, kinuskikastike ja kananmunat. Kaada marjojen päälle.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 35-40 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti