Lapseni kaverisynttäreille tein vielä pieniä suklaamuffinsseja, jotka koristelin värjätyllä kermavaahdolla ja vaahtokarkeilla. Muffinssien pohjana käytin tätä Kinuskikissan ohjetta, jolla saa tehtyä muffinssit myös maidottomiksi. Silloin voi kuorruttamiseen käyttää soijavispiä tai jotain muuta maidotonta tuotetta.
Suklaamuffinssit:
pieniä n. 15 kpl
1 kypsä banaani
¾ dl kookosöljyä
1 ½ dl ruokosokeria
2 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
¾ dl kaakaojauhetta
1 dl maitoa (tai riisi-/mantelimaitoa)
1 ½ dl suklaata rouhittuna (maidotonta)
Soseuta banaani sauvasekoittimella tai blenderillä kuohkeaksi. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen kookosöljy. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseosta vuorotellen maidon kanssa banaani-öljyseokseen. Käytä sekoittamiseen sähkövatkainta. Lisää lopuksi suklaarouhe.
Annostele taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellissä 200 asteessa noin 15 minuuttia (minimuffinsseille riittää lyhyempi paistoaika). Anna jäähtyä ennen koristelemista.
Annostele taikina paperisiin muffinssivuokiin ja paista muffinssipellissä 200 asteessa noin 15 minuuttia (minimuffinsseille riittää lyhyempi paistoaika). Anna jäähtyä ennen koristelemista.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti